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豆油是怎么從黃豆中榨出來的

生活百科豆油

1、煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸后撈出;
2、蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0．5－1小時；
3、發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，并將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天；
4、洗酶：將發酶后的山黃豆用清水洗凈酶菌；
5、浸泡：將洗凈后的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反復漫泡多次；
【豆油是怎么從黃豆中榨出來的】6、熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合后倒入濃縮鍋內，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制 ， 直到浸泡液成稠狀為止 。這樣就可制成豆油 。