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豬皮腸卷的家常做法

生活百科豬皮

1、取兩大塊豬皮，將豬皮上殘留的豬毛，用鑷子夾取干凈 。
【豬皮腸卷的家常做法】2、在鍋中放水 ， 水熱后將豬皮放入鍋中 ， 再加入一勺料酒去除異味，煮10分鐘 。
3、將煮好的豬皮取出，用刀刮凈豬皮上的肥肉 。
4、將火腿腸放在豬皮的一端，用豬皮卷成卷 ， 用繩子扎緊 。
5、將豬皮卷放在高壓鍋中，添加適量的水 。再向高壓鍋中放入蔥、姜、蒜、八角、陳皮和香葉 。
6、向高壓鍋中加半勺紅燒醬油，一勺鹽和一勺冰糖，燜至20分鐘 。
7、20分鐘后，將豬皮卷撈出，晾涼 。
8、將豬皮卷切成寬3mm左右的薄片 。
9、在盤底鋪一片生菜葉，擺盤 。美味的豬皮腸卷就完成了 。