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如何做面包快

生活百科如何

1、需要有一臺全自動面包機，什么牌子的都可以 。然后需要一袋高筋面粉用于專門做面包的 。也有些是用于做包子，面條的 。在買面粉的時候一定要看兩個，第一是否用于做面包，第二是否是高筋 。
2、取面粉280克，如果沒有廚房專用的電子秤 ?？梢杂靡粋€有標準刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升 。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平著滿杯的面粉再加自然的半杯多一點的面粉即可 。最好是用廚房專用的精確到0.1克的電子秤 。一個100毫升的量杯，自然平的盛滿之后，是57克左右 。
3、把自動面包機調整好可以用于做面包的狀態（不好一概而論，因為不同的面包機可能會有差異，根據面包機的說明書操作到可以用于開始做面包的狀態即可） 。然后把面粉倒入面包機的桶內 。一定要是中間高于四周 。也就是面粉盡量從中間開始倒入并且堆砌于中間有一個頂一樣 。
【如何做面包快】4、用毫升刻度杯，裝好210毫升的水，而且水的溫度在室內溫度高于25攝氏度的時候保持在5攝氏度左右 。也就是這個水的溫度應該像是冷藏過的水的溫度 。而且水一定要是軟水 。不能是硬水 。最好就是純凈水和礦泉水了 。把水從四周繞圈倒入 。不要從中間倒入 。影響攪拌和和面 。
5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是紅糖 。但是只能是砂糖樣的細顆粒 。不能是大的 ， 硬的，粗的顆粒，不容易和面和攪拌 。1/2大勺 。就是標準的用于廚房的一個專門做糕點的一個測量用具 。網上都可以買到，有些面包機會隨機配送的 。標準的一般都是在勺子里有三條線 。中間那條線就是1/2線 。滿這個線就可以了 。糖都是沿著四周均勻撒入 。再加10克黃油 。直接放入面粉中即可 。
6、以上都做好之后，把桶放入面包機內，蓋上蓋子，然后在放入酵粉的盒子里，倒入1/2小勺的干酵粉 。（自動面包機都是自動發酵的，只需要把酵粉放入相應的盒子里即可） 。如果要添加葡萄干或者其它之類也是可以把相應的葡萄干或者堅果類放在相應的干果類盒子內，但是也是需要將堅果類這些壓碎呀，顆粒變小呀 。不然真是做不了的 。最后，設置2個小時的快速面包類 。等待熱騰騰香噴噴又營養又健康的面包出爐了 。