面不開可以重新發酵，酵母加倍，用少量水先溶解，再把沒發起的面團中間窩一個坑，倒上酵母水，灑上適量面粉，反復揉至面團軟 ， 成型后靜置1小時，看到面團膨大后即可蒸制 。
【發酵粉少了面不開怎么辦】發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產 。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸 。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物 。

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