【雞肉是油膩食物嗎】雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。中國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
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