1、材料：花生500克 。調料：姜片5克，香葉5片 ， 八角2個，花椒5克，鹽10克 。
【鹵味花生米的做法和配料竅門】2、花生洗凈 ， 用手輕捏花生，將每顆花生捏出一道縫隙 。
3、將花椒、香葉、姜片和八角放入調料盒中 。
4、鍋中加入適量水，放入調料盒和花生，加蓋后大火燒開，加鹽 ， 轉中火煮25分鐘，撈出花生剝出果仁即可 。
5、捏花生時不要完全捏開，只捏開縫隙即可 ， 便于入味 。將煮好的花生，浸泡在原湯中 ， 在冰箱里冷藏幾小時，味道更佳 。
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