1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸菜的腌制

生活百科酸菜


酸菜的腌制

文章插圖
1、材料：大白菜、鹽 。
2、把大白菜去了外面的葉子 ， 放一放，讓白菜散發一些水分 。
3、再把收拾好的大白菜緊密地擺在缸里 。
4、一邊擺白菜一邊放鹽 ， 最后倒上水，再壓上一塊大青石頭 。
【酸菜的腌制】5、過了二十多天，掀開那塊石頭 。選擇性地從里面掏出一棵腌白菜，從外到里把菜葉撕掉，剩下里面的“菜心兒”，嘗上一口，酸了 。這說明大白菜已經酸透，酸菜就腌制好了 。