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小米粽子的做法和配料是：備好小米500g；紅豆200g；鹽適量；粽葉適量 。將小米和紅豆 ， 淘洗干凈，加點食用堿合勻，放點堿不容易餿 。粽葉清洗 。取兩片卷成角，放上紅豆與小米 。卷下，包成粽子形，用線扎緊 ， 包好的粽子 ， 放進水里將豆子泡發 ， 再放進電壓鍋里滿上清水，煮上三小時即可 。
【小米粽子的做法和配料】小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥 。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗 。小米營養豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感 。