文章插圖
1、食材:蕎麥面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麥片30g、黑提子干30g 。
2、酵母粉適量用溫水化開,將所有材料混合在一起,加入適量純牛奶揉成光滑面團 。
3、雜糧粉和面,顏色果然與眾不同啊 , 然后就開始等待發酵,發酵時間根據面團多少,外界溫度來決定的,大約一個多小時就發好了 。
4、面發酵好后把它揉捏成你想要的形狀就可以了,冷水上屜開始蒸饅頭嘍 。
【高梁面粉如何做美食】5、大火燒開,小火慢蒸20分鐘左右,關火后不要立即掀開 , 不然表皮會塌下去 , 不好看了,等個三五分鐘在掀開 。當然中間過程也不能掀開看哦 , 不然蒸不熟的,全麥饅頭出鍋嘍 。
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