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1、先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然后下鍋小炒即可 。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低 。太大會糊掉，太小會半生 。
【炒黃瓜】2、炒黃瓜味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效 ?？斐袋S瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效 。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁 。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效 。
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