隨著年齡的增長，建議少吃辛辣肥肉，多吃4種食物補充營養好消化( 二 ) _健康小知識

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1、配料中用到的干辣椒、青椒、辣椒面可以不放。追求口味的可以根據個人情況放少許。土豆洗凈去皮，揉成土豆絲。
2、土豆絲倒入少量油拌勻，再加入一大勺小麥粉，用筷子拌勻，讓土豆絲均勻沾上一層薄薄的面粉。

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蒸鍋加水燒開，鋪上紗布，倒入土豆絲，蒸5分鐘后取出，攤開晾涼。
3、大蔥、青椒切絲，蒜瓣切片，干辣椒切小塊。鍋中油燒熱，倒入蛋液，炒至凝固，翻炒備用。
4、鍋內留底油，燒熱，加入蔥、蒜、干辣椒爆香，倒入蒸熟的土豆絲，加入適量的鹽、生抽、老抽、辣椒粉，五香粉、花椒粉，迅速攪拌均勻，加入雞蛋塊，撒上蔥花即可食用。

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4.綠色蔬菜
綠色蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，水分充足。它們還含有大量的粗纖維，可以維持正常的生理新陳代謝，潤腸通便。
推薦美食——【白菜豆腐】
準備硬豆腐1塊、大白菜1把、蔥、姜、鹽、蠔油、雞精、五香粉。
1、白菜洗凈，切成小塊。豆腐洗凈，切成三角塊，不粘鍋倒入少量油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，備用。

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紅蔥頭切碎，大蒜切片。
2.鍋內留底油，加入蔥姜爆香，倒入白菜，大火翻炒半分鐘，待變軟后倒入炸好的豆腐塊，加入適量鹽、蠔油、雞精、五香粉，大火翻炒均勻后即可出鍋，味道鮮美。
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