普洱茶上"金花”的專業稱呼是冠突散囊菌，其是一種對人體有益的有益菌，在茶葉中一般呈現為類似“米蘭花”一樣的金色、黃色的菌落 。
普洱茶的后期存儲轉化是要有相應的微生物參與，冠突散囊菌為其中一種 。冠突散囊菌在茶葉中生長的同時，會分泌一些酶，而這些酶通過酶促作用又會將茶葉中的物質進一步轉化，進而提升茶葉的滋味、香氣、口感 。
【普洱茶有金花嗎】普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區 。其講究沖泡技巧和品飲藝術，飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲 。

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