薺菜為十字花科植物 ， 北方也叫白花菜,黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界 。
其營養價值很高，食用方法多種多樣 。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥 。
【薺菜是什么野菜】人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可 。
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