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牛扒和牛排一樣嗎

生活百科牛排

牛扒和牛排一樣 ， 牛扒也是牛排，英文統稱STEAK，牛扒是西餐的一種 ， 被現今都市所接受制作準備 。其種類非常多 ， 常見的有：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊） 。
唯一區別就是，牛扒不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞 。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。牛排的話用精牛肉切成大厚片煎炸而成 。有時也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片 。在西餐廳吃飯，飯菜有很多講究 。一般都會問你要幾分熟 。
【牛扒和牛排一樣嗎】很多人會以為牛扒和牛排不一樣，實際上，只是人們的稱呼不同，牛扒和牛排都是塊狀的牛肉，兩者是一樣的 。通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的牛扒胃口 。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜 。