1、雞爪洗凈，鍋中燒水，水開下入雞爪 。加入適量的小蔥、姜片、香葉、八角、料酒，煮開5分鐘 。
2、撈出雞爪，控水沖涼，去掉骨頭 。
3、將去骨的雞爪放入碗中，加入蒜末、蔥末、小米辣，分量根據自己的喜好酌情增減 。
4、再加入適量的辣椒油、醬油、香油、鹽、雞精、味精調味，其他調料根據自己的喜好增添即可 。
【無骨雞爪怎么做好吃】5、最后，將雞爪和配料、調料攪拌均勻，裝盤即可 。好吃美味的香辣無骨雞爪就做好了 。
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