步驟：
1、先把里脊放在案板上，用刀背把肉來回敲敲 ， 可以讓肉吃起來更加鮮嫩；
2、根據自己的需要進行選擇，可以切成片 ， 也可以切成絲；
3、依據肉絲長度需要，切下一段里脊肉 ， 再把肉切片，成片后再切絲即可；
【里脊怎么切條】4、肉要順著肉的紋理切，逆著肉的紋理來切，炒出來的肉容易散碎 。
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