佐料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒 。
【怎么做魚燉魚.需要哪些佐料.】把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開斜刀口 。鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋即可 。
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