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泡茶的水溫度多少最好

生活百科泡茶

泡茶的水溫度數標準：以下水溫皆指的是沸騰開水的晾后溫度 。
綠茶：沖泡水溫一般用80℃左右的水 ， 茶越嫩水溫越低 ， 這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素 。
花茶、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡
烏龍茶：沖泡水溫95℃以上的沸水沖泡 。
普洱茶、沱茶：沖泡水溫為100℃的沸水來沖泡 。
黃茶：沖泡水溫為70℃的沸水來沖泡 。
白茶：沖泡水溫為70~100℃，老白茶用高溫沖泡，新白茶用低溫 。
袋泡茶：沖泡水溫為90~100℃，袋泡茶使用玻璃杯較好 。
【泡茶的水溫度多少最好】一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比 。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越?。?茶湯越淡 。