1、做湯圓和面時要用溫水，如北方氣候干燥 ， 和面時要稍濕潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止 。
【湯圓面怎么和面】2、包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看 。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然后像包餃子一樣把餡包進去后要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好 。
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