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宣城有哪些出名的地方小吃

宣城生活百科

宣城著名的小吃主要有：
1、拓粿：拓粿是宣城最為古老的傳統食品之一，拓粿在宣城地方小吃中是具有獨特地位的，有拓粿、撻粿、踏粿、粿等等 。早在唐代，宣城人遠行就會帶上拓粿作為干糧，至明清時期，拓粿更是成為徽州人必備的食品 。
2、蝴蝶面：蝴蝶面是一種面食，在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，蝴蝶面類似于一種面粉類的速食 。這一點有些類似于意大利的通心粉 。宣城人視其為宣城風味小吃一類，又稱為“面皮湯” ， 在徽州境內的績溪、歙縣一帶都有其身影 。
【宣城有哪些出名的地方小吃】3、花茹田雞：花茹田雞是安徽宣城著名的漢族小吃，將田雞腿在開水中抄一下后瀝干 ， 用姜汁，精鹽，甜米酒 ， 味精腌漬入味 。將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面 ， 加入豬油，雞湯，另用一只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘后取出花菇 。將田雞腿翻扣在盤中，花菇排在四周，鍋中湯燒開后用濕淀粉夠薄芡，淋入豬油澆在盤中即可 。