1、小火，鍋里入適量白芝麻，干炒至香 ， 鏟起備用 。
2、蔥切末、姜切末、蒜切末 。
【四川蒜蓉辣椒醬正宗做法】3、辣椒粉入碗 。
4、加入蔥末、姜末、蒜末 。加入一小撮白芝麻，一點拍碎的花椒 。
5、加入白糖、鹽、陳醋、生抽、芝麻油 。
6、將滾燙的油，分次倒入材料中，拌勻 。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)

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