1、將胡蘿卜和菜蘿卜分別切碎丁備用 。
2、芝麻醬用香油調成糊狀 。
3、鍋內燒開水后放入堿面煮，只需煮至八成熟后撈起來 。
4、將八成熟的堿面放入冷開水防止面條粘連，并瀝干水份倒入少量香油與堿面混合待用 。
5、鍋內倒入少量香油，將胡蘿卜丁爆香至軟熟 。
6、將堿面再次放入沸水中稍燙幾秒，滾熱后撈入碗中，放入胡蘿卜丁、腌蘿卜、芝麻醬、鹽、醬油，醋少許 。
【熱干面怎么做才好吃】7、攪拌是熱干面的重點 ， 用筷子順時針或者逆時針來攪拌 ， 方向要一致 。
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