文章插圖
1、面粉過篩，一半加入100毫升開水燙熟 。
2、將剩余的面粉加入熟面粉內，慢慢揉進去，看情況加冷水 。
3、慢慢揉成光滑的面團 。
4、放入保鮮袋，放冰箱冷藏一晚 。第二天早上拿出，分割每個50克 。
5、拿出一個面團，搟成長面片（盡量薄一點，大約1mm） 。
6、刷上豬油撒上1克鹽 。兩邊往中間卷起 。
7、捏緊兩頭，轉成麻花的感覺 。
8、慢慢往兩邊搓長 。
9、分別從兩端向中間盤成兩個圓形 。
10、將兩個圓疊加，按壓一起 。
11、搟成直徑8cm的圓餅 。
12、早餐機鍋加入少許色拉油，選擇烙餅功能 。
【餅的做法香脆】13、大約8分鐘，煎至兩面金黃即可 。

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