文章插圖
1、食材：牛肉150克、芥藍250克、蒜頭2粒、紅辣椒半根、料酒1茶匙、醬油1茶匙、沙茶醬1湯匙、生粉1湯匙、油適量、適量 。
【沙茶牛肉怎么做】2、芥藍擇去老葉，在流水下沖洗干凈，將芥藍桿斜刀切片和葉子分開放置 。蒜頭和紅辣椒均切好備用 。
3、牛肉切片，依次倒入料酒，醬油，沙茶醬，生粉和少許油抓揉均勻，腌制一會 。
4、熱鍋倒油，放入腌好的肉片滑炒至變色后盛出 。
5、將鍋洗凈，燒熱倒油，放入蒜末煸香后，先把芥藍桿放下去翻炒幾下，隨即再倒入芥藍葉一同翻炒 。
6、調入少許鹽，倒進剛才炒好的牛肉，撒上辣椒圈，翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。