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怎么炒光韭菜

生活百科怎么


怎么炒光韭菜

文章插圖
原料：韭菜、食油、鹽等 。
方法步驟：
【怎么炒光韭菜】把韭菜揀凈，用清水沖洗幾遍，用直刀切成寸段 。把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，把韭菜倒入煸炒 。撒入鹽，煸炒至熟，起鍋裝盤 。注意：炒韭菜不要加蓋 ， 否則容易發黃 ， 失去風味 。
炒韭菜是韭菜制作的一道家常菜 。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分 ， 散發出一種獨特的辛香氣味，美味可口 。