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奧利奧爆漿小丸子怎么做

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奧利奧爆漿小丸子怎么做

文章插圖
1、用料：爆漿芝士、奶油奶酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黃原膠1克
2、巧克力層：黑巧克力40克 。
【奧利奧爆漿小丸子怎么做】3、餅干層：奧利奧餅干40克 。
4、奶油奶酪加代糖，用打蛋器打順滑 。
5、然后加入淡奶油，黃原膠拌均，然后就會得到比例濃稠的爆漿餡了 。黃原膠也可以不加，主要作用是增稠吸水 ， 在冷凍時防止出現冰渣 。
6、裝入半圓模具 ， 冷凍一小時 。
7、到時間后拿出，兩個半圓合成整圓 ， 非常容易 。吃了下餡 ， 這時因為冷凍還是硬的，要裹上巧克力殼后再室溫放會就飲了 。
8、黑巧克力隔水融化，爆漿球在芝士里滾一圈 ， 一會就結成硬的巧克力殼了 。
9、巧克力微軟時，裹上烤好的奧利奧餅干碎即可 。