飴糖與冰糖成分不同，難以替代 ?？梢杂名溠刻谴?nbsp;， 麥芽糖就是飴糖的主要成分 。
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴 。
【飴糖沒有可以用冰糖替代嗎】主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等 。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊 。藥用以軟為好 。
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