1、倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母，攪拌均勻即可 。
2、將面粉跟無鋁泡打粉混合倒入 ， 然后翻拌成面團，接著用力翻揉幾下 ， 使我們加入的都能很好的融合 ， 最后成型的面團要很柔軟 。
3、讓揉好的面團放入無油紙或錫紙上壓搟成0.4-0.6cm左右的面皮，放入烤箱，然后在面團表面刷上事前我們準備的雞蛋液 。
4、現在起火20分鐘上下，現是上火150，下火150，然后中層，這個期間主要看著點 待大餅表面烤制金黃即可 。
【老式大餅干烤箱做法】5、出爐之后待大餅涼溫之后均勻切開 。
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