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一般建議用老鴿子燉湯 。因為老鴿的肉質緊實，用來燉湯更耐煮；而且老鴿肉脂肪含量少，營養更豐富，燉湯也沒那么油膩，湯的營養更高 。而鴿子則不適合燉湯，煎或烤更美味，因為鴿子肉質細嫩，脂肪含量高 。
擴展資料:鴿子(拉丁文學名:Columba)，一種很常見的鳥類，品種很多，在世界各地都有廣泛的飼養 。鴿子是數百種鴿形目鳥類的統稱 。
羽毛有灰色、醬紫、白色等 。，翅膀大，善于飛翔，食物是谷類植物的種子 。鴿子和人類一起生活了幾千年 ?？脊艑W家發現的第一幅鴿子圖像來自公元前3000年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克 。
【術后鴿子湯用老鴿還是乳鴿】以上解釋了術后鴿湯用老鴿還是幼鴿 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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