原料：毛豆腐10塊約500克，小蔥末5克，姜末5克，醬油25克 ， 精鹽2克 ， 白糖5克，味精0.5克 ， 肉湯100克，菜籽油100克 。
做法：
1、將毛豆腐每塊切成3小塊 。
2、鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色 。
【我想學安徽毛豆腐】3、待表皮起皺時，加入蔥末、姜末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即成 。
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