1、火龍果中含有一種抗氧化性很強的花青素，能有效預防血管硬化、心臟病和腦中風的發作 ?；瘕埞€富含一般蔬果中較少的植物性白蛋白，能夠對人體起到很好的解毒作用 。
【火龍果的營養】2、火龍果（學名：Hylocereus undatus Foo-Lon）是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根 。分枝多數 ， 延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，于夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色 ， 長球形，果臍小 ， 果肉白色、紅色 。種子倒卵形，黑色，種臍小 。7-12月開花結果 。