1、首先選擇肥瘦相間的牛肉，清洗干凈備用 。
2、然后用刀把牛肉切成條，其橫截面積即為想要的牛肉卷的大?。?每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，放入冰箱冷凍室里 。
3、接著待牛肉完全凍住后取出，解凍到零下10度左右 。
【牛肉卷是怎么切出來的】4、最后解開牛肉上的保鮮膜，用刀或者多功能擦子一片片往下切，牛肉卷就好了 。
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