【什么叫雙澆面】澆指的是澆頭，指澆在菜肴上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜肴 。單澆雙澆就是澆頭的份數，單澆一片 雙澆兩片 。例如羊肉面單澆雙澆指的是單澆放一片羊肉，雙澆放兩片羊肉 。至于澆頭是什么就看自己的選擇了 。
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