楊梅的食用部分是外果皮的衍生物——外果皮外層細胞柱狀凸起形成的紅褐色多汁組織 。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較干凈 。在果蠅繁殖的季節，會被楊梅散發出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，果蠅的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食 。
【楊梅為什么會有蟲子】楊梅有蟲能吃嗎：楊梅果食蠅也稱紅眼果蠅，這種蟲子喜歡在水果上產卵，它除了較少攻擊西番蓮百香果外，大多數瓜果蔬菜都逃不過它 們 。因此，當香郁的楊梅果實成熟后 ， 就可能招致果蠅在上面產卵繁殖 。當楊梅蟲還是白色幼蟲時，富含蛋白質，吃進去對人體并無害處 ， 幼蟲成蟲后就不能吃 。雖然楊梅蟲對人體無害，但不少人對“吃蟲子”還是有點心理障礙，究竟怎樣才能有效去除楊梅蟲呢？如果食用者覺得小蟲子有些惡心，可以將楊梅用鹽水浸泡一會，然后再用清水沖洗一下 ， 這樣做效果最好 。
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