1、主料: 排骨 1.5斤,調料：姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 鹽, 素 。油1小匙，蔥花，豆豉30粒，紅椒切 。
2、排骨洗凈切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘,時間長點更好 。
【排骨清蒸怎么做】4、蒸鍋里水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐 。
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