【哪里有正宗過橋米線】“過橋米線”是云南滇南區域特有的食品，已有百多年歷史 ， 五十多年前傳至昆明 ?，F在的過橋米線由四部分組成：一是湯料掩蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五老練的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜 ， 以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線 。鵝油封面 ， 湯汁滾燙，但不冒熱氣 。
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