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東北名菜油子了的學名叫什么

生活百科東北

學名油滋了或油滋啦 。油滋啦是將豬肉的肥肉切成小塊，放到鍋里，開小火 ， 然后經過高溫融化，產生的一種香香脆脆的食品 。油滋啦可以蘸著白糖吃 ， 或者直接吃，一點不油膩 。
油滋啦的做法：
1、準備一塊豬的肥肉，將豬肥肉的外表皮去掉，只用肥肉部分；
【東北名菜油子了的學名叫什么】2、將豬的肥肉從冰箱中拿出，稍微解凍 ， 趁豬肥肉硬的時候切成規則的小粒；
3、準備一個小一點的平底鍋，平底鍋的加熱比較均勻，將鍋刷干凈 ， 保持鍋底干燥；
4、將小粒的豬肥肉放進去，用小火加熱 ， 豬肥肉一點點的融化，待到豬肥肉表面有點金黃色，即可出鍋；
5、將油滋啦放置在碗中，由于碗中溫度較低，油滋啦會馬上變脆變硬，呈現出獨特的口感 。