主料：黑米500克 。
輔料：面粉、白糖、酵母適量 。
做法如下：
【求黑米餡的做法】黑米洗凈 ， 用水浸泡半小時 。黑米加水用高壓鍋煮爛后，加入白糖 。攪拌成黑米餡備用 。在盆中放入雞蛋，油和白糖攪拌均勻 。酵母用溫水化開，倒入酵母水拌勻 。邊攪拌加入面粉，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大 。發酵好的面團取出，揉勻 。分成大小相等的劑子，把劑子揉圓 。按扁后搟成中間厚邊薄的圓皮，包入黑米餡 。收口整圓，稍微按扁，蓋保鮮膜，再次醒發 。鍋中放少量的油，放入餅胚 。小火烙至一面金黃后翻面 。兩面都烙好即可 。
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