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求北海美食攻略

生活百科北海

【求北海美食攻略】北海的海就是北部灣，是中國四大漁場之一 。北海是吃海鮮的好地方，種類齊全 ， 價格低廉 。龍蝦、班節蝦、花蝦、彈蝦、石斑魚、鯧魚、泥鯭魚、彩衣、魷魚、墨魚、八爪魚、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、響螺、黃帝螺、油鱔、鮑魚等，應有盡有 。海鮮多以白灼，可以突出海鮮本身的清鮮 。沙蟲沙蟲形似腸子，又名沙腸蟲，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，是北海一帶的特產，類似北方渤海灣的海腸 。一根小木簽將沙蟲腹部刺破，將腹內的沙土及內臟清洗干凈 ，再反復用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍 。有膽量的話，還可以生吃，營養豐富 ?；ㄐ分啵夯ㄐ窢I養豐富，內含大量蛋白質和微量元素 。北海人特別習慣把這種蟹拆開后混著大米煮成粥，味道鮮美 。