壩壩宴意思是九斗碗，也被人們習慣稱作流水席、九大碗、九個碗等 ， 是四川地區傳統特色菜肴之一 ， 其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名 。
【壩壩宴是什么意思】分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白 。同時，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思 。
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