1、豬肝洗凈后切成薄片，然后加入料酒，鹽，水淀粉 ， 油拌勻后腌制30分鐘左右 。
2、腌制的過程中可將胡蘿卜、青椒分別切成片，木耳用溫水泡發后切小塊后備用 。
3、鍋燒熱后放入食用油，待油熟之后放入肝迅速翻炒至變色后撈出 。
4、另取鍋放油，油三成熱時放入干辣椒爆出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味 。
5、放入之前炒好的豬肝片，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色 。
【如何做溜肝尖好吃】6、最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可 。

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