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放錯調味品怎么辦

生活百科調味品

1、炒菜時太咸 ， 加糖或醋，做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味 。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什么許多川菜里面會有點甜的原因 。不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對于那些醫生建議少吃鹽的朋友 ， 要慎用 。
【放錯調味品怎么辦】2、加面粉或大米，煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米 ， 丟在咸咸的菜湯中 ， 攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了 。
3、加雞蛋，雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃 。如果帶湯的菜或面湯里面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品就不那么咸了 。
4、加土豆 ， 土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道 。菜若咸了 ， 只需丟入些許土豆片，一分鐘后就能見效 。
5、加豆腐，豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強 。如果湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去 ， 豆腐馬上會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味 。
6、加白酒，燒魚時 ， 如果覺得太咸可以放入適量白酒 ， 去咸去腥兼得 。