【人體微量元素鋅的作用】鋅具有促進生長發育 ， 改善味覺的作用 。在正常食物難以保證營養的狀態下 ， 世界衛生組織推薦采用鋅鹽來補充 。鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中 ， 是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質 。
微量元素約有70種,指的是在人體中含量低于人體質0.01%~0.005%的元素包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等 。微量元素在人體內含量雖極其微?。?但具有強大的生物科學作用 。

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