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西蘭花拌木耳的家常做法

西蘭花生活百科

第一、 用溫水快速泡發木耳 ， 把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分 。
【西蘭花拌木耳的家常做法】第二、 西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵 。胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
第三、 蒜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分 ， 切成碎末 。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
第五、 鍋里放入油加熱，油七八成熱時關火 。稍涼后倒入切好的紅干椒絲碗中，炸成辣椒油 。
第六、 鍋里放入水燒開 ， 水開后把西蘭花 ， 木耳 ， 胡蘿卜放入水中焯一下 ， 入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
第七、 把瀝干水分的西蘭花，木耳，胡蘿卜 ， 放入碗中 。放入切好的蒜末，放入鹽，味精，蠔油，少許白糖，少許醋，拌和均勻 。
第八、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻即可 。