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打好的豆漿還能再加熱嗎

生活百科豆漿

【打好的豆漿還能再加熱嗎】能加熱 。并且生豆漿還得必須煮沸才能飲用 。因為生豆漿中含有可使人中毒并難以消化的皂角素和抗胰蛋白酶 。皂角素遇熱膨脹，產生泡沫浮在上面，形成一種“開花”的假開現象 。這時的豆漿溫度只有80度左右，人們飲用易發生豆漿中毒 。所以專業人士建議將豆漿煮沸5分鐘后，這些物質被破壞掉再食用 。豆漿是中國漢族傳統飲品 ， 最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作 。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成 。豆漿營養非常豐富 ， 且易于消化吸收 。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區 。