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掌上春城訊“雙12”前夕|愛有機菜更愛牛油果 盒馬消費報告顯示昆明人很“懂生活”

掌上春城訊“雙12”前夕 ， 盒馬發布了一份《盒區房“懂生活”消費報告》（以下簡稱《報告》） 。 其中有意思的是 ， 有機菜銷量占比高的城市并不是北上廣 ， 而是昆明 。 云南人不只愛蘑菇 ， 對有機菜也情有獨鐘 。

掌上春城訊“雙12”前夕|愛有機菜更愛牛油果 盒馬消費報告顯示昆明人很“懂生活”
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牛油果配火鍋 ， 神奇但養生；有機菜“內卷”到調味料 ， 蔥姜蒜也要買有機；可生食雞蛋被吃出300種花樣……全國各地的盒區房用戶 ， 圍繞“吃”的消費升級從未停止 。 《報告》顯示 ， 隨著人們對更高品質、更便捷生活的不斷追求 ， 許多小而美的商品正在被廣泛接納 。 消費更講究、生活更健康、理念更綠色、體驗更新潮 ， 正成為盒區房用戶“更懂生活”的標志 。
被譽為“森林黃油”的牛油果 ， 曾被視為“中產小資”的專屬 ， 消費者不會挑、不會吃 ， 導致市場接受度不高 。 2019年進駐昆明后 ， 盒馬全面普及即食牛油果 ， 讓用戶買到熟度剛剛好的果實 ， 降低了消費門檻后 ， 昆明的即食牛油果銷量增速排名全國第一 。
在盒馬消費的年輕人 ， 也都離不開一個“輕”字 ， 尤其是在昆明 ， 烘焙產品的銷量跟熱量成反比 。 對比2019年 ， 昆明健康類烘焙銷售增長近19倍 。 低脂低卡的烘焙 ， 成為愛美人士兼顧瘦身和口腹之欲的最好選擇 。

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自從盒馬把有機菜的價格打下來 ， 用戶的消費習慣便開始卷起來 。 在盒馬 ， 除了綠葉菜、茄瓜果 ， 蔥、姜、蒜、香菜、茴香葉、迷迭香、薄荷等有機調味菜的銷量也在不斷增長 ， 部分盒區房用戶已經進入全面有機時代 。
買菜順便捎把花 ， 平常人家的煙火氣也平添浪漫 。 盒馬春天有芍藥、夏天有繡球、秋天有油畫向日葵、冬天有多彩郁金香 ， 消費者們也越來越“花心” 。

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《報告》顯示 ， 洛神玫瑰、針墊花、重瓣百合、大花蕙蘭等小眾和進口花材 ， 逐漸被大眾所接受 ， 成為“新晉網紅” 。 今年被盒馬帶火的云南重瓣繡球 ， 更是一躍成為盒馬花園的當家“花魁” 。
因為不含沙門氏菌 ， 無蛋腥味更好吃 ， 可生食雞蛋近年來風靡盒區房 。 可是 ， 《報告》顯示 ， 西安、長沙的消費者還是會煮到全熟 ， 吃起來有雙重安全感 。
但因達到了可生食的標準 ， 雞蛋的烹飪方式也被盒區房玩出了花：成都消費者很擅長打造“網紅品”：做成云朵蛋、班尼迪克蛋等；會吃的“老廣”最喜歡煮七成熟的太陽蛋 ， 燙一個公仔面 ， 在家吃出茶餐廳的味道 。
疫情之后 ， 低溫冷藏、巴氏殺菌的鮮奶成為很多消費者的首選 ， 尤其在內陸城市 ， 西安、長沙、武漢的用戶消費增速最快 。 與此同時 ， 不同城市對喝奶的偏好也不同 ， 在上海和長沙 ， 用戶喜歡購買全脂奶用于咖啡拉花；武漢和南京則偏愛高蛋白牛奶 ， 有助于健身增?。粣鄢缘某啥既藙t鐘愛果味生牛乳 ， 看來把奶當飲料喝 ， 才是成都人的最高境界 。
別以為只有對喝奶講究 ， 盒區房用戶們喝水也不將就——不同場景要搭配不同種類的水 ， 例如健身人士要喝椰子水、寶寶要喝嬰兒水、泡茶、居家美容也有專門的水 。
《報告》顯示 ， 過去一年泡茶水在盒馬的銷量暴漲了26倍 ， 其中上海人對泡茶用水最講究 ， 消費力為北京的5倍 。 京滬兩地的消費者買走了全國近六成的嬰兒水 ， 對寶寶的健康頗為重視 。
昆明日報全媒體首席采訪人員：廖晶蓉