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上海餐飲超三成售野味 提醒：什么都敢吃有害健康


上海市綠化管理局一項檢測提醒市民：“什么都敢吃”有害健康
上海市綠化管理局今天公布本市野生動物經營監測數據：16個區縣的267家被抽查熟食店、飯店中，有102家出售青蛙、蟾蜍和蛇類；259個被查農貿市場中，139家出售野生動物；某古鎮的33家飯店中，32家叫賣“熏拉絲” 。
據估算，本市農貿市場年經銷青蛙、蟾蜍等約3000噸，折合8000多萬只 。市野生動物保護管理站和嘉定區林業主管部門調查發現，違法出售的野生動物等主要通過陸運和空運進入本市 。
上海市綠化管理局同時公布了市場出售的野生動物寄生蟲病檢測結果 。在野外或市場抽取的5種野生鳥類和8種野生蛇類中，野生鳥類的寄生蟲感染率達62.5%，體內發現蛔蟲、棘頭蟲、羽虱等寄生蟲；野生蛇類的寄生蟲感染率約70%，皮下肌肉、肝、胃、膽管及腸道中寄生著10余種絳蟲、線蟲、吸蟲等 。青浦區檢測10只蟾蜍，寄生蟲檢出率為80%，遠超出動物食品衛生標準 。
【上海餐飲超三成售野味 提醒：什么都敢吃有害健康】 上海市綠化管理局提醒市民：近年來，管圓線蟲病、肺吸蟲病和肝吸蟲病等寄生蟲病的感染率迅速上升，都與食用野生動物有關 。在野生環境中，鳥類、蛇類和蟾蜍等動物體內的寄生蟲始終保持“自然疫源地”的生活循環，如果人們食用野生動物，寄生蟲就會感染人類，引發寄生蟲病，嚴重危害健康 。