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1、所需食材：豬瘦肉300克，蔥白末5克 ， 姜末5克，紹酒10克，醬油25克，白糖10克，五香大頭菜50克，素油75克，麻油15克 。
【五香肉絲的做法】2、制作方法：豬肉、大頭菜切絲，鍋置中火上加素油燒熱 ， 投入肉絲，反復煸炒至水分將干，下蔥姜末、大頭菜，繼續炒至起酥 ， 放酒、醬油、糖，炒至干 ， 淋麻油 ， 炒勻裝盤即成 。
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