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霜降一過 ， 陜西富平縣幾個出產柿餅的村子 ， 就熙熙攘攘地擠滿了來收購的商家 。
盼了一年 ， 終于又盼來了這一口甜蜜的流心 ， 誰都想搶到這紅彤彤的“富平柿餅”?。?br />

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陜西富平 ， 是遠近聞名的“千年柿鄉” 。
特產的富平尖柿 ， 個大、肉厚、甜度高 。 成熟后從樹上直接摘下的果子 ， 就是搶手貨了 。


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經過削皮、吊柿晾曬、出霜等層層工藝 ， 歷經時間洗禮制成的富平柿餅 ， 具有“霜厚、底亮、質潤、味香甜”的特點 。


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富平柿餅這么好吃 ， 離不開這里獨特的制作工藝 。
富平縣祖祖輩輩都以種柿子、做柿餅為生 ， 至今他們仍堅守著傳統的“吊柿餅”手藝 。
成熟的富平尖柿削皮后 ， 一串串整齊地吊起來 ， 如一面面垂掛著的橘黃色珠簾 ， 訴說著這一年的豐收和喜悅 ， 接下來就是長達30~40天的晾曬 。


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延續了千年的“吊柿餅”手藝 ， 孕育出了這顆冰糖流心 ， 富平柿餅也因此被稱為“富平流心吊柿” 。
咬一口 ， 外皮帶著嚼勁 ， 裹著一層甜甜的柿霜 ， 內里是入口即化的流心 ， 晶瑩剔透的 ， 就像果凍一樣 ， 沁甜到心坎兒里 。


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因為這特殊的吊曬手藝 ， 富平柿餅的外型也很討喜 ， 帶著一個小尖兒 ， 就像一個可愛的福桃 。


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富平柿餅的大火 ， 也使得市面上的柿餅魚龍混雜：有硫熏造假的 ， 還有拿其他地方的柿餅冒充富平柿餅 ， 運到富平縣再銷售的 。
一條生活館聯合品牌“覓珍味” ， 尋找到了富平柿餅的源產地 ， 走到富平縣曹村鎮 ， 把這里質量優秀的富平柿餅帶給大家 ， 貨真價實 。


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“覓珍味”富平柿餅 ， 現一條生活館有售▼


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凈重：450g/袋
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一枚富平柿餅的誕生


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富平 ， 取“富庶太平”之意而得名 。
富平縣 ， 位于陜西省中部 ， 地處關中平原、陜北高原的過渡地帶 ， 四季分明 ， 光照充足 ， 冬冷夏熱 ， 晝夜溫差大 ， 是世界聞名的柿子優質產區 。


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每年十月 ， 富平尖柿的果實就掛滿枝頭 ， 熟透的柿子大而飽滿 ， 紅彤彤的顏色 ， 煞是好看 。


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霜降開始的那天 ， 就到了采摘柿子的時候 ， 家家戶戶都開始忙碌起來 。

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