1、面粉300克、小米面20克、玉米面20克、全麥粉20克、高粱面，所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團 。揉勻后餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘 。
【雜糧手搟面制作方法】2、餳好的面團開始搟面條 。
3、面皮盡量搟薄，搟的時候要用干面粉防粘 。
4、搟好的面皮折疊，然后切成面條，寬窄隨意 。
5、切好后撒點干面粉或者細玉米面防粘 。煮面時，手搟面好熟，所以煮兩個開鍋即可 。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷凍 。

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